ENSALADA VERANIEGA CON CAMARONES, MELOCOTÓN Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
AMIG@S MÍOS... Creo que lo que queda de verano, que por lo que parece va a ser largo :( me la voy a pasar entre descanso y publicación, entre publicación y descanso.
Entre otras cosas, porque en la terracita brilla un sol sin piedad; luciendo desde el mediodía hasta que atardece sobre las 9 y media de la noche.
En mi casa no hay toldo que valga, ni persianas bajadas, ni ventiladores que aunque algo apacíguan, tienen que estar todo el día a tutiplén, y sino fuera por un aire acondicionado de estos transportables que algo refresca, la sensación sería insoportable.
Por poneros un ejemplo, ayer me preparé un plato de puré de patata con pisto, y una salsicha vegana asada en la parrilla, que saliendo de la cocina daba gusto verlo.
Pero al llegar a la terracita, dejarlo encima de la mesa, y prepararme para hacer la foto, el aspecto de la salsicha se transformó, pasando de ser brillante a volverse totalmente opaca, porque era tan alta la temperatura exterior, que absorbió el aceite de la cocción y aunque la volví a aderezar con un poco más de aceite, fué en vano; así que tuve que desechar todas las fotos porque no hubo ninguna que me gustara y se salvara para publicarla, pués se veía reseca.
Hoy con una luz un poco rarilla por el toldo, he hecho fotos de esta ensalada que veís, y que he conservado en el frigo hasta el momento de la cena.
Creo que a la vista están sus ingredientes... Brotes tiernos, maíz, melocotón amarillo, gambitas y rodajas de aceitunas negras, unos cherrys y listo.
He aprovechado ingredientes que tenía en el frigo, pero estamos en temporada de frutas veraniegas, y si os decidís a prepararla podéis hacerla con: pera, manzana, nectarina, o melón, fresas etc. las que más os gusten; y así añadiréis un plus de vitaminas tan necesarias para el verano.
La gracia está en el ALIÑO:
Vinagre de manzana, sal fina marina, pimienta blanca, eneldo deshidratado de tarrito, aceite de oliva suave, mostaza y miel (esta última en poca cantidad).
ENSALADA Y SALSA, DEBEN ESTAR FRÍAS DE LA NEVERA Y OS ACONSEJO GUARDARLA SIN ALIÑAR... Personalmente las dejé preparadas, bien cubiertas dentro del frigorífico.
CON ELLA OS DEJO QUERID@S, DISFRUTADLA CON LA MIRADA
Conxita ^:^
Hola, Conxita.
ResponderEliminarNo te cuento la calor que se espera por aquí, y aunque dicen que será la primera ola de calor del verano, por aquí es la tercera, si contamos las dos que ya hemos sufrido en este mes de junio, prefiero ni pensarlo, porque la cuestión psicológica también hace que nos agobiemos más, es más, hoy he salido sobre las siete menos cuarto de la tarde, caminando hasta casa de mi padre, y no veas el calor, pero iba tan mentalizada que ni siquiera he sudado, al llegar allí, estaba la casa tan fresquita, que incluso me he tomado un café caliente, con un cortadillo de cidra de la confitería de La Campana, que ha comprado esta mañana mi hermano, y estaban recién hechos, y me ha sabido a Navidad, jajaja, y ni siquiera me ha dado sofocos, jajaja…
Tu ensalada se ve perfectamente con esa luz de tu terracota, incluso es mejor matizar las luces con toldos, ya que la luz directa pro dice brillos que el objetivo de la lente de una cámara de móvil, difícilmente puede ajustar.
Dicen que comer por colores es lo ideal, porque así nos aseguramos estar comiendo todos los nutrientes necesarios para un plato equilibrado, y tu ensalada lo cumple.
Besos y buen finde.
CONCHA... Hola bonita!!!
EliminarSuerte del CORTADILLO que lo.cura todo ¿verdad? y al que yo podría ser adicta sino me controlara.
Aiss amiga mía... la que nos espera, y la que os espera; pero dices bien que la mente también juega un papel de lo más importante, y el cuerpo modifica en consecuencia; eso es lo que hago yo y botella de agua cerca para ir bebiendo de contínuo.
Gracias por escribir mi querida amiga, cuidaros y palante com diríais vosotr@s ^:^
¡Hola, Conxita! Parece que el calor que sufre tu terraza te ha fastidiado la propuesta que tenías prevista. Lamentable. La resolución ha sido fantástica; una ensalada refrescante, rica y saludable. No se puede pedir más.
ResponderEliminarFeliz finde. Bstes.
EMMA, hola cariño...
ResponderEliminarPués si, pero dado que dicen que "no hay mal que por bien no venga" (y aunque me comí el plato porque estaba en perfecto estado de conservación) si que me inspiró a preparar esta ensalada que junto a una loncha de queso, fué una cena atrayente que me dejó satisfecha.
GRACIAS POR VISITARME BONITA... VAMOS A CUIDARNOS DE LOS CALORES
Un besitín ^:^